Biocoop et Naturalia : le bio sans se ruiner

62,81 €. C'est ce que coûte le panier Tadam de 29 produits de base chez Biocoop, catalogue du 3 septembre 2026, contre 37,06 € chez Lidl. Presque 26 € d'écart sur une semaine de courses, soit 1 340 € sur un an pour une personne qui ferait exactement les mêmes courses.

Naturalia est à 60,11 €. Carrefour, notre base 100, à 47,25 €. Le bio spécialisé coûte donc environ un tiers de plus que l'hypermarché et 70 % de plus que le hard discount, et personne dans le secteur ne devrait raconter autre chose.

Sauf que cette moyenne est un mensonge par agrégation. Rayon par rayon, l'écart va de 15 % à 600 %, et c'est là que se joue tout ce qui est utile.

Ce qu'on a mesuré, et ce qu'on n'a pas

Biocoop et Naturalia font partie des cinq enseignes où notre relevé du 2 septembre 2026 a fonctionné, avec Lidl, Carrefour et Cora. Ce sont des prix relevés, pas estimés.

Deux réserves, que je préfère écrire noir sur blanc. Chez Naturalia, 60 produits ramenés, prix catalogue national — donc pas de prix magasin par magasin, et un Naturalia parisien ne pratique pas forcément la ligne du catalogue. Chez Biocoop, on n'a ramené que 12 produits, et leurs libellés arrivent pollués par des fragments de CSS dans notre extraction. Douze références, ce n'est pas un relevé, c'est un sondage. Je m'appuie donc surtout sur Naturalia dans ce qui suit, et je le dis plutôt que de faire passer douze lignes pour une enquête.

Le rayon où le bio ne se paie presque pas

Les légumineuses sèches. Regarde ces chiffres, ils sont relevés chez Naturalia le 2 septembre 2026 :

• Lentilles corail, sac de 1 kg — 5,39 €, soit 5,39 €/kg
• Pois cassés verts, 500 g — 3,05 €, soit 6,10 €/kg
• Haricots blancs medium, 500 g — 3,85 €, soit 7,70 €/kg
• Haricots rouges azuki, 500 g — 3,60 €, soit 7,20 €/kg
• Pois chiches, 250 g — 2,35 €, soit 9,40 €/kg

Dans notre catalogue, les lentilles corail conventionnelles tournent à 4,50 €/kg. L'écart bio est donc de 20 % sur un aliment qui apporte 24 g de protéines et 12 g de fibres pour 100 g. Vingt pour cent sur le meilleur rapport protéines-prix de tout le magasin, c'est le seul endroit du bio où je trouve la facture évidente à justifier. Le Dahl de lentilles corail au lait de coco revient à moins d'un euro la portion même avec des lentilles bio, et il met vingt-huit minutes.

Les céréales sèches suivent la même logique. Blé tendre complet 500 g à 1,85 € chez Naturalia le 2 septembre 2026, soit 3,70 €/kg. Millet décortiqué à 4,40 €/kg. Orge perlé à 5,00 €/kg. Ce sont des prix normaux, pas des prix bio. Le petit épeautre à 7,90 €/kg commence à piquer, le duo de quinoa à 9,98 €/kg aussi, mais le quinoa conventionnel est déjà à 8,00 €/kg dans notre catalogue, donc l'écart reste sage.

Le bocal de confiture et la tare

J'ai commencé le vrac par radinerie, pas par écologie, et je continue par les deux. Le premier jour, je suis arrivé avec un bocal de confiture Bonne Maman rincé dont l'étiquette n'était qu'à moitié décollée — il restait une bande de papier collée sur le côté que je n'avais pas eu la patience de gratter. La fille à l'accueil l'a pesé, 212 g de tare, et me l'a rendu avec un autocollant. Je suis reparti avec 600 g de lentilles corail dedans.

Ce que j'ai compris ce jour-là, et qui n'a rien à voir avec le prix : le vrac ne fait pas baisser le prix au kilo, il fait baisser la quantité achetée à côté. Je ne suis plus jamais reparti avec un paquet de biscuits que je n'avais pas prévu, parce que je n'avais qu'un bocal et deux mains.

Le rayon où le bio devient irrationnel

L'épicerie transformée. Là, je ne défends plus rien.

Chez Biocoop, l'avoine complète soufflée Favrichon 200 g était à 4,25 € le 2 septembre 2026. Ramène ça au kilo : 21,25 €/kg. Les flocons d'avoine de notre catalogue sont à 3,00 €/kg. Sept fois plus cher, pour une céréale qu'on mange le matin en portion de 60 g et dont l'intérêt entier est d'être le petit-déjeuner le moins cher du monde. Les flakes de sarrasin Atelier Sarrasin, 100 g à 1,19 €, sortent à 11,90 €/kg. Le cookie noisette-chocolat DAO, 100 g à 1,79 €, à 17,90 €/kg — plus cher au kilo que le chocolat noir de notre catalogue, qui est à 14,00 €/kg.

Chez Naturalia, l'huile d'olive 75 cl à 13,80 € donne 18,40 €/l contre 13,00 €/l en moyenne catalogue. Passe encore. Les anchois à l'huile d'olive 95 g à 11,95 €, en revanche, ça fait 125,79 €/kg, et je ne vois aucun argument nutritionnel, agronomique ou gustatif qui tienne à ce niveau-là. C'est un produit d'apéritif vendu au prix d'un produit de luxe.

Le jambon aussi. Jambon supérieur sans nitrite, 2 tranches, 80 g à 3,85 € : 48,13 €/kg. La version 4 tranches 160 g à 5,99 € tombe à 37,44 €/kg, ce qui est déjà 22 % moins cher pour exactement le même jambon. Prends toujours le grand format sur le jambon, c'est le rayon où l'écart entre conditionnements est le plus violent.

Le format, qui coûte plus cher que le bio lui-même

Voilà le chiffre qui devrait figurer sur la porte de chaque magasin bio. Chez Naturalia, le 2 septembre 2026, les lentilles corail se vendaient en sac de 1 kg à 5,39 € et en paquet de 500 g à 3,25 €. Ramenés au kilo : 5,39 € contre 6,50 €. Vingt et un pour cent d'écart, sur le même produit, dans le même rayon, à trente centimètres l'un de l'autre.

Vingt et un pour cent, c'est à peu près l'écart entre le bio et le conventionnel sur cette denrée. Autrement dit : acheter conventionnel en petit format revient au même que d'acheter bio en grand format. Ça n'est jamais dit comme ça, et ça change complètement la manière de faire ses courses.

Même mécanique sur le jambon, où je l'ai déjà signalé, et sur les graines. Graines de tournesol décortiquées 500 g à 3,35 €, soit 6,70 €/kg ; graines de lin brun 250 g à 2,35 €, soit 9,40 €/kg ; mix graines protéines 250 g à 3,39 €, soit 13,56 €/kg. Plus le sachet est petit, plus le kilo est cher, et les trois sachets contiennent en grande partie les mêmes graines.

Le rayon crémerie, où je ne suis d'accord avec personne

C'est là que je me fâche avec les gens qui militent pour le bio intégral. Chez Naturalia, le 2 septembre 2026 : comté râpé 100 g à 2,90 €, soit 29,00 €/kg. Le comté de notre catalogue est à 19,00 €/kg. Cinquante-trois pour cent de plus, pour un fromage AOP dont le cahier des charges impose déjà une alimentation des vaches sans ensilage. La mozzarella di bufala 125 g à 2,99 € donne 23,92 €/kg contre 9,00 €/kg pour la mozzarella de notre catalogue — deux fois et demie.

Le fromage blanc au lait de brebis 400 g à 2,99 €, soit 7,48 €/kg, est en revanche parfaitement raisonnable face aux 3,50 €/kg du fromage blanc conventionnel, vu qu'il ne s'agit pas du même lait. Et la crème fraîche épaisse 20 cl à 1,79 €, soit 8,95 €/l contre 6,00 €/l en moyenne, reste supportable pour un produit qu'on utilise à la cuillère.

Ma règle, tranchée : je paie le bio sur ce qui vient de la terre et je ne le paie pas sur ce qui a été affiné, râpé, tranché ou emballé sous atmosphère. Le rapport qualité-prix du fromage bio industriel est le plus mauvais du magasin.

Les douze produits Biocoop, tels quels

Puisqu'on n'en a que douze, autant les traiter honnêtement plutôt que d'en tirer une conclusion générale. Relevés le 2 septembre 2026 : haricots rouges au naturel Champlat 520 g égouttés à 4,65 € ; chili végétarien Prosain 670 g à 5,45 € ; cuisine soja Soy 50 cl à 2,75 € ; galette épinards-pignons Céréalpes 2 × 90 g à 3,99 €.

Le chili tout prêt à 5,45 € les 670 g revient à 8,13 €/kg pour un plat complet, ce qui n'est pas scandaleux du tout. Le Chili con carne à batcher maison coûte moins cher, mais demande quarante-cinq minutes ; la boîte est une solution de secours parfaitement défendable un mardi soir. Les haricots rouges Champlat, en revanche, à 4,65 € les 520 g égouttés, sortent à 8,94 €/kg quand les haricots rouges secs de notre catalogue sont à 2,50 €/kg. Trempe-les la veille, c'est trois fois et demie moins cher.

Les cinq courses que je fais vraiment en bio

Voilà ma liste, celle que j'applique quand je rentre en France. Elle tient debout financièrement.

1. Les légumineuses sèches en grand format, parce que l'écart est de 20 % et que c'est mon socle de protéines.
2. Les céréales sèches, blé complet et orge, à 3,70 et 5,00 €/kg chez Naturalia le 2 septembre 2026.
3. Le beurre, 250 g de baratte doux à 3,49 €, soit 13,96 €/kg contre 11,00 €/kg en moyenne — 27 % d'écart sur un produit qu'on mange en petites quantités et dont le goût change vraiment.
4. Les herbes fraîches et le kimchi, 380 g à 4,20 € soit 11,05 €/kg, parce que la version industrielle est pasteurisée et n'a pas le même intérêt.
5. Rien d'autre. Le reste, je le prends là où je fais mes courses.

La Soupe de pois cassés et carotte résume assez bien ma position : 24 g de protéines et 23 g de fibres pour 100 g de pois cassés, un sachet bio à 6,10 €/kg chez Naturalia, quarante minutes de cuisson pendant lesquelles tu fais autre chose. Le bio y coûte quelques dizaines de centimes par portion.

Le drive, pour finir, parce que ça compte : Biocoop et Naturalia fonctionnent en recherche guidée dans Tadam, article par article, avec ajout automatique du premier résultat quand la fiche le permet. Aucune enseigne française n'accepte de coller une liste entière, on a vérifié les dix-sept le 2 septembre 2026.

Si tu ne changes qu'une chose après avoir lu ça : va peser un bocal vide et achète tes lentilles au kilo.